فطائر السبانخ بالجبنة الكريمية

المكوّنات

تكفي لـ ١٢ فطيرة

• كمية من عجينة الخبز (أو ٥٠٠ غ عجينة بيتزا جاهزة)
• ٢٠٠ غ جبنة الأرياف الكريمية
• ٣٠٠ غ سبانخ، مذبولة ومعصورة جيدًا
• بصلة صغيرة، مقطّعة ناعمًا
• عصير نصف ليمونة
• ملعقة كبيرة سماق
• زيت زيتون
• ملح وفلفل

الطريقة

خطوة بخطوة، دون استعجال.

1. 1

   قلّب البصل بقليل من زيت الزيتون، أضف السبانخ المعصورة وسخّنها، ثم ارفعها عن النار.

2. 2

   أضف الجبنة الكريمية وعصير الليمون والسماق والملح والفلفل حتى تحصل على حشوة كثيفة كريمية. اتركها تبرد.

3. 3

   افرد العجينة رقيقة واقطع دوائر قطرها ١٠ سم.

4. 4

   ضع الحشوة في وسط كل دائرة، ثم اقرص ثلاث جهات لتشكيل مثلث، مغلقًا الأطراف بإحكام.

5. 5

   ادهنها بزيت الزيتون واخبزها على ٢٠٠ درجة لمدة ١٥–١٨ دقيقة حتى تذهبّ.

6. 6

   تُؤكل دافئة، حين تكون الجبنة طريّة في الداخل.