الريف، في كل ما نصنعه.

منذ عام 1998، نمت الأرياف من مزرعة ألبان ريفية صغيرة إلى واحدة من أكثر الأسماء ثقةً في المنطقة — دون أن تفقد يومًا وصفاتها، أو عنايتها، أو الأشخاص الذين بدؤوا كل شيء.

ما زال كل منتج يبدأ بالطريقة نفسها: حليب طازج يُجمع عند الفجر، يُعامل بلطف، ويُصنع ببطء أجبانًا وألبانًا وقشطةً نالت مكانها على الموائد في ريف دمشق وما بعدها.